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【魚料理祭】鯛を使って料理10品 【焼霜造利】



投稿日:2012-10-08 00:36:54
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料理 魚料理祭 魚料理 日本料理  板前じろう     

イカを捌いてみるよ《ケンサキイカ》  BGMなし



投稿日:2012-08-26 10:59:17
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料理 イカ 板前じろう        

〈ツバス〉 お造り(刺身)にしてみるよ



投稿日:2012-08-19 01:17:54
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料理 ツバス 刺身 魚料理 お造り 板前じろう     

三枚卸し <ツバス> やってみたよ



投稿日:2012-08-13 22:43:24
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料理 ツバス 板前じろう 魚捌き 三枚おろし      

本焼と霞焼庖丁の違いについてgdgdとうんたらかんたら言ってみるよ



投稿日:2012-06-27 14:16:57
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その他 庖丁 板前じろう        

砥石を紹介してみるよ



投稿日:2012-06-05 08:50:46
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その他 砥石 料理 板前じろう       

家庭用牛刀 を研いでみたよ



投稿日:2012-05-10 15:50:45
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料理 庖丁 包丁研ぎ 板前じろう       

庖丁の鋼材に付いて少し話してみるよ~炭素鋼編~



投稿日:2012-04-28 14:37:12
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料理 包丁 炭素鋼 板前じろう       

すしについて少し話してみるよ



投稿日:2012-04-18 05:29:33
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料理 すし ゆっくり 歴史 板前じろう 寿司 SUSHI 日本料理 小野次郎・・・じゃない人  

じゃがいもの桂剥き



投稿日:2012-03-25 23:34:35
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料理 じゃがいも 板前じろう        

にんじんの桂剥き



投稿日:2011-11-29 11:37:30
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料理 板前じろう プロの仕事 プロの犯行       

きんぴらごぼうつくってみたよ



投稿日:2011-11-21 23:41:45
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料理 牛蒡 板前じろう きんぴらごぼう       

調味料入れとか、オナベとかぶつくさ言ってみたよ



投稿日:2011-11-20 19:54:03
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料理 板前じろう 職人ホイホイ        

包丁関係動画での補足と説明するよ



投稿日:2011-11-20 18:57:34
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その他 包丁 板前じろう 職人ホイホイ 料理      

砥石の手入れしてみたよ



投稿日:2011-11-20 05:00:56
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その他 砥石 板前じろう 職人ホイホイ 料理 包丁研ぎ     

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