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英スターシェフが和食ＰＲ

　去年１２月に和食がユネスコの世界無形文化遺産に登録されたことを記念して行われたこのイベント。ミシュランの３つ星を持つ京都の老舗料亭『菊乃井』の主人、村田吉弘さんも招かれ、和食をＰＲしました。　「これだけの人が集まっているというのは、人気の表れでしょ。日本料理店は５万５０００軒、世界にあるんですけれども、きっと３年後には８万軒くらいになっているでしょう」（『菊乃井』 村田吉弘さん）　世界一のレストランにも選ばれたイギリスの名店、『ファット・ダック』のスターシェフ、ヘストン・ブルメンタールさんと村田さんとの夢の対談も実現。ブルメンタールさんは、１０年前に来日した際に、村田さんの店でダシの「うまみ」や和食の「繊細さ」を学んだエピソードを披露しました。

投稿日：2014-02-12 18:26:23
長さ：00:02:03
PV:1737　 コメ:40　 マイリス：4

政治　和食　在ロンドン日本大使館　ヘストン・ブルメンタール　菊乃井　その他