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鉄板焼き屋さんができるまで　「磨き毎日」編

広島県人も意外と知らない鉄板焼きの裏側。オープン前の鉄板焼き店では、どのような準備が行われているのかに着目。お店の命ともいえる鉄板に焦点を当てて撮影しました。開店まで一ヶ月を切ったこの日も、内装工事とは別に、お好み焼き職人さんたちがひたすら鉄板を磨き続けています。交代で絶え間なく、鉄板を焼き、そして磨くのみです。細かな傷を刻むことで、お好み焼きや鉄板料理が馴染みやすい状態を作るのでしょうね。[お好み焼きマイリス]→sm20447237

投稿日：2010-10-18 15:30:45
長さ：00:02:00
PV:518　 コメ:15　 マイリス：2

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